5月12日至16日，我校邀請日本中村學園大學營養科學科三成由美教授和産業醫科大學預防飲食科學研究室德井教孝教授，為營養學專業師生進行為期5天的營養學國際課程集中授課。
授課期間，兩位教授首先分别宏觀地介紹了世界公共營養學的發展與變遷、日本公共營養學與健康促進、日本的營養教育和營養政策。之後，德井教孝教授結合預防醫學的研究内容，介紹了營養流行病學中的風險評價及基于證據的營養學，讨論了生活習慣病預防中面臨的食鹽攝取控制及肥胖預防等具體問題。三成由美教授作為一名長期從事日本管理營養士培養的專業人士，詳細介紹了日本管理營養士的現狀，并展開介紹了部分日本管理營養士教育的内容，例如，飲食設計和營養烹饪、飲食攝取基準和菜單制作，以及涵蓋妊娠期、新生兒期、嬰幼兒期、老年人等人生各個階段的營養管理要點。課程最後，由營養學專業教師主持，兩位教授與該專業師生就我校師生提出的營養學專題進行了研讨。
三成由美教授曾于上世紀90年代來我校學習中醫藥，其所屬的中村學園大學在日本的管理營養士教育界負有盛名，該校與我校有着近20年的友好合作關系，兩校曾于2006年共同在日本福岡成功舉辦首屆中日藥膳博覽會。德井教孝教授兼任中村學園大學客座教授，與我校保持長期合作交流關系。兩位教授授課中流露出對中醫藥膳學濃厚的興趣，展示了自己在日本進行中醫藥膳研究開發取得的成果，鼓勵學生們要學好中醫，讓中醫藥膳在未來中國營養學發展中發揮重要作用。
兩位教授授課圖文并茂、内容充實新穎、課堂氣氛輕松活潑，不僅受到了營養學專業師生的歡迎，也吸引了其他專業的師生前來旁聽，其中不乏特地前來觀摩學習德井教孝教授全英語授課的教師。
這次營養學國際課程不僅讓營養學專業學生了解到中日飲食文化的相通性和中醫藥膳的博大精深，也看到了營養學專業未來發展的廣闊前景；同時營養學專業教師也受益匪淺，開拓了營養學教學、科研思路。
作為此次活動的組織者，我校醫學技術學院王秀蘭院長表示，今後學院計劃定期邀請國外專家來校授課，為師生提供更多的參與國際交流學習的機會。
（國際交流處、醫學技術學院）