2018年6月12日上午，以“憶校園五味，暢夢想之路”為主題的首屆膳食營養大賽暨夢想畢業餐設計大賽在伟德BETVLCTOR營養實訓室圓滿落幕。伟德BETVLCTOR“營養二加一”組摘得冠軍獎杯，康複醫學院的“青春、校園、夢想”、伟德BETVLCTOR的“漫漫人生路”套餐分獲亞軍、季軍。
大賽邀請了學工部副部長成琳、後勤保障處處長周甯慧、工會副主席車榮華、伟德BETVLCTOR健康研究室研究員沈紅藝、基礎醫學院方劑教研室教授文小平、伟德BETVLCTOR基礎營養教研室講師劉霞、上海禦安餐飲管理公司行政總廚陳曉岚作為評委。
伟德BETVLCTOR黨總支書記段豔霞出席并進行緻辭。出席大賽的嘉賓還有伟德BETVLCTOR黨總支副書記幹旦峰、基礎醫學院黨委副書記郭峰、針灸推拿學院黨總支副書記馬傑、康複醫學院黨總支副書記畢亞男、青年報記者劉昕璐。大賽由16級食品衛生與營養學許藝帆同學主持。
本次比賽經過前期報名、初審選拔，最終有8支隊伍晉級當天的決賽，分别來自基礎醫學院、中藥學院、伟德BETVLCTOR、康複醫學院。為了使每支隊伍設計的畢業餐更加營養健康、美味可口并蘊含文化特征，主辦方邀請了伟德BETVLCTOR導師團導師、健康營養研究室主任沈紅藝老師和基礎營養教研室劉霞、顧翠英三名導師，在決賽前期分别從畢業餐設計、評分标準、實訓室使用三個方面為參賽者進行專業的培訓及現場試做指導。
比賽由參賽選手自行組隊，每組參賽人數均為3人。要求緊扣大賽主題，以校園生活為出發點，從回憶、感恩、夢想、起航、未來等角度出發進行設計烹饪，參賽作品理念、營養、美味與美觀缺一不可，旨在考驗同學們将中醫養生和膳食營養相結合的能力，在運用藥食同源理念基礎上，契合畢業夢想寓意，設計出各色别具風味的夢想畢業餐。同時，本次畢業餐設計獲獎作品将會作為今年畢業餐的候選，因此每支參賽隊還必須有成本控制意識，每支隊伍的食材資金為100元，從最終的呈現結果來看，每份套餐的價格為20元－35元不等。
冠軍組的套餐由主食搭配四款菜品和一例湯的形式呈現。“‘和氣緻祥’陰陽雙拼飯為本套餐的主食，置于餐盒的正中，是一切美好祝福和未來的中心。陰陽魚合而不同，寓意着我們每個人在這個校園裡和諧成長，但我們又保有了各自的獨特人格魅力。我們因為和諧而共存，因為和諧而共度美好的大學生活。也希望将來的日子裡，每位同學可以活出自己，又能求同存異，與社會、國家和諧共進！粉蒸排骨寓意蒸蒸日上、蒜蓉芝士蝦寓意揚帆起航、缤紛時蔬暗合前程似錦、涼拌什錦菜則希望富足安康。至于一道酸辣湯，寓意酸辣人生。此去經年，或一帆風順，或跌宕起伏，酸甜苦辣不一而足，但希望無論未來同學們從事着何種職業，都能收獲内心的富足，不負初心。”兩位畢業班的同學和一名大二學生的組合這樣闡述設計理念，同時張曉燕、馬祥麗兩位學姐的沉穩專業加上學妹張意梓的活潑靈動，令評委們毫不猶豫給出了最高分。
來自康複醫學院的“離别不說再見”隊是唯一的男生參賽隊，三名男生都是今年的應屆畢業生，在他們看來，畢業生參與設計畢業餐更顯得意義非凡。“我們即将畢業，希望能在最後的時候，給自己的畢業帶來一點不一樣的色彩。我們平時也愛吃，愛烹饪。可以說，這是我們離校前參加的最後一項活動了，我們很珍惜。”隊長李正視說道。西洋參乳鴿、翡翠蝦蓉、松子鲈魚、西芹百合、咖喱牛肉――這份名為“青春、校園、夢想”的套餐成本約35元左右，對比其他的菜品，評委戲言“史上最豪華”。沒想到，三個高高大大的“95後”男生，燒起菜來各個都是一把好手。在與季軍平分的情況下，因為口感更佳，這份“青春、校園、夢想”的作品最終斬獲了亞軍作品。
後勤保障處處長周甯慧老師表示，接下來學校将參考同學們的獲獎作品進行2018屆畢業生的畢業餐設計，讓畢業生在離校之際品嘗到自己的同窗們設計的畢業餐，帶着濃濃的祝福，插上夢想的翅膀，盡情翺翔！
