12月6日下午，複旦大學營養研究院院長高翔來我校開展專業素養提升學術講座，主題為“營養與腦健康”。學校百餘名師生踴躍參加。
大腦被譽為宇宙間最複雜的物體，也被認為是人類探索自然科學的“終極疆域”。而“老年癡呆”、輕度、中度認知障礙已經是全球的公共衛生問題。高翔教授以帕金森病為切入點，結合團隊基于美國的護士隊列和中國的開灤隊列的研究成果，介紹膳食和帕金森病、認知障礙/癡呆、中風和睡眠的密切關系，着重點介紹植物性膳食模式以及植物性膳食成分（膳食黃酮、膳食尼古丁）和腦健康的關系。如帕金森病的前驅期可長達十年以上，患者出現運動障礙的臨床表現時，超過50%的多巴胺能神經元已經不可逆的死亡。因此，出現典型症狀之前的前驅期，可能是早期診斷和營養預防帕金森病的關鍵窗口。生活中多吃如草莓、藍莓等深色的漿果類食物，可有效地預防帕金森的發病和降低帕金森病患者的死亡率。
講座中，高翔教授引導聽衆思考如何在科研中提出研究問題，以及選擇合适的的研究方法，鼓勵同學們以嚴謹的态度對待科學研究，并堅持努力鑽研，提升專業知識與素養，助力營養和醫學研究的發展。
撰稿：許琪、王嫣爾
攝影：徐婧懿
主辦：營衛導師團